Самые ранние упоминания рыже-белых спаниелей в литературе относятся к XVI в. – в труде Джона Кайуса «Of English Dogges: The Diversites, the Names, the Natures and the Properties» (London, 1576): «…Спаниели, чьи шкуры белые, и если они отмечены пятнами, они обычно красные...». Известно также изображение похожей собаки на картине Томаса Гейнсборо «Портрет Джорджа Вернона», 1767 г.

В Южном Уэльсе несколько семей занимались разведением собак, известных как валлийский спаниель или вельш-кокер, для охоты на собственных угодьях. Кеннел Клуб Великобритании признал существование вельш спрингер спаниеля как отдельной породы в 1902 г. после прошения заводчика А.Т. Уильямса из долины Нит в Уэльсе.

Сохранилось фото вельш спрингер спаниеля по кличке Коррин, родившегося в 1893 г., принадлежавшего А.Т. Уильямсу. Коррин является, пожалуй, самым известным спаниелем всех времен. Владелец описывал его как интеллектуала, великолепную рабочую собаку, преданного компаньона с лучшим характером.

В то время валлийские спрингеры были малоизвестной породой за пределами Уэльса, но всё изменилось после победы А.Т. Уильямса в командных соревнованиях Sporting Spaniel Club Trials в 1899 году. The Welsh Springer Spaniel Club основан в 1923 году и с тех пор непрерывно продвигает интересы и развитие породы.

В Америку вельш спрингер спаниель был перевезён в конце XIX века и получил признание АКС в 1906 году. После Первой мировой войны порода оказалась под угрозой исчезновения, в 20-х–30-х годах была проведена работа по восстановлению поголовья из оставшихся незарегистрированных собак, и именно они сформировали тип современных вельш спрингер спаниелей, который сохранился до наших дней. Рост популярности породы пришёлся на 60-е–80-е годы XX века.

Вельш спрингер спаниели распространены в Великобритании, США, Скандинавии, Австралии, чуть менее — в Европе.

Собаки этой породы были выведены как «стартеры» для вспугивания птицы — изначально для соколиной, для загонной охоты, позже как подружейные; обладают превосходным чутьём, способностью преодолевать густые заросли, являются хорошими пловцами, что позволяет им подавать подбитую птицу как на суше, так и с воды.

Таким образом, вельш спрингер спаниеля смело можно назвать универсальным охотником и при желании использовать по своему традиционному назначению. Одной из приятных особенностей этой породы является то, что в отличие от английских спрингер спаниелей, здесь нет разделения на «шоу» и «рабочий» типы. Многие из вельш спрингеров одинаково успешно участвуют как в охотничьих испытаниях и соревнованиях, так и в выставочной деятельности.